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ファミリーレストランでさまざまなスタイルを楽しむ

イカ

剥くのにコツがいるイカの皮も蛋白分解酵素で、簡単に剥ける。こんなところにも酵素が使われています。

製品名
ビオプラーゼSP-4FG 他
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清酒・醸造調味料

酵素を使用することで、麹補強・代替することで、清酒・醸造調味料を効率的に大量に生産することが出来ます。

製品名
スピターゼCP-40FG 他
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パン

酵素の作用で、素材の改質をし、ふっくらとボリューム感があり、口どけなめらかなパンを作ることが出来ます。

製品名
デナベイクRICH
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ステーキ

酵素の作用で、肉の硬いスジ部分をやわらかくしますが、肉そのものの食感を保ちます。

製品名
デナチームPMC SOFTER
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お食事はもちろん、甘いお菓子からお酒まで。ファミリーレストランはさまざまなスタイルが楽しめるまさに「食のデパート」。
だから家族で楽しめるんですよね。

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